Dspro System est notre système dissocié à air pulsé formé par une borne à technologie embarquée (Dspro) et une navette neutre-isotherme (Proserv) pour une distribution des repas sur plateaux chauds et froids. Catégorie Plus Dspro System s'adresse aux collectivités, en particulier dans le domaine de la santé, des entreprises, des écoles et des établissements pénitentiaires. hôpitaux et entreprises maisons de retraite écoles établissements pénitentiaires 01. SYSTÈME DISSOCIÉ Composé d'une borne avec technologie embarquée et d'une navette de transport neutre, il réduit les coûts de maintenance dans...

RATIONAL PRODUCTION MODÈLES 03 Taille Extrasmall Type de Colonnes Pas (mm) Plateaux plateau par Type de Colonnes Pas (mm) Plateaux Total Taille Small *Le plateau EN n'est pas compatible avec le Proserv XS Max Type de Colonnes Pas (mm) Plateaux plateau par Type de Colonnes Pas (mm) Plateaux plateau par Taille Large Type de Colonnes Pas (mm) Plateaux

RATIONAL PRODUCTION MODÈLES 04 RATIONAL PRODUCTION MODÈLES 04 Plateaux compatiblesPlateau 2 compartimentsPour garantir une meilleure hygiène tout au long du processus de travail. 50% CHAUD — 50% FROID (non compatible avec Proserv XS MAX - S MAX) cappuccino gris cappuccino gris Taille GN personnalisée pour une plus grande capacité de la navette Proserv XS-XS MAX. O La partie chaude/froide du plateau est extensible/réductible en fonction de la composition du repas dans les limites déterminées par la paroi du chariot.

RATIONAL PRODUCTION Cook and serve Flux opérationnel De quoi il s'agit Le système de travail C&S prévoit la préparation des repas chauds juste avant leur distribution, pour chaque service. Dspro System assure le maintien conforme des températures du compartiment chaud et du compartiment froid depuis la préparation jusqu'à la livraison au destinataire. Puissance recommandée de 5,1 kW. Dspro C&S compartiment chaud ventilé/ compartiment froid ventilé À chaque service de petitdéjeuner, de déjeuner ou de dîner, les repas sont préparés en cuisine ou dans une salle affectée à cette fonction. 06. NETTOYAGE...

COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE RATIONAL PRODUCTION Cook and chill / Cook and freeze Flux opérationnel De quoi il s'agit Dspro System en configuration C&C/C&F, dispose d'un compartiment multifonctions chaud/froid et d'un compartiment froid, tous deux ventilés. Puissance recommandée de 7,8 kW. compartiment froid / compartiment froid compartiment chaud / compartiment froid 01. PRÉLÈVEMENT DES REPAS Les repas, qui ont été préalablement cuisinés puis passés en cellule de refroidissement, sont prélévés de la zone de stockage. 07. NETTOYAGE Une fois revenu en cuisine avec les plateaux, Proserv est...

RATIONAL PRODUCTION PLUS DSPRO Plus Dspro Prise USB Permet une configuration rapide et la mise à jour du micro-logiciel. Joints Les joints garantissent une étanchéité parfaite entre le compartiment chaud et froid et la navette. Système de fixation fluide et sans effort ECS (External Centering System/Système de centrage externe) Glissière d'alignement pour faciliter le positionnement de la navette Proserv par l'opérateur. Capteur de proximité Détecte l'arrivée de la navette et active automatiquement la connexion. Dispositif de couplage électromécanique Garantit une parfaite connexion borne-navette....

RATIONAL PRODUCTION PLUS PROSERV 08 Elles permettent le chargement des deux côtés et l'ouverture asynchrone du côté froid et du côté chaud. Une large surface est disponible sur le dessus de la navette avec des barrières standard en aluminium. La charge maximale est de 20 kg. Barrière à double joint et coupure des points thermiques pour une isolation conforme aux normes HACCP aussi bien pour la partie chaude que pour la partie froide. Poignées verticales ergonomiques Elles facilitent le déplacement du chariot (disponibles dans la taille small et large de la navette). Facile à nettoyer grâce aux...

RATIONAL PRODUCTION DESIGN 09 Design premium et linéaire, disponible dans les couleurs Jaune ou Bleu. Fonctionnalités Chaque partie du chariot reste dans le volume de l'équipement, y compris les options: • ergonomie et sécurité renforcées pour les opérateurs; • réduction significative des dommages.

RATIONAL PRODUCTION Technologies de série^ equalconvect Équilibre Régénération en basse température Equalconvect est la meilleure technologie de chauffage à air pulsé disponible sur le marché grâce à un ensemble de solutions qui combinent notre savoir-faire en matière de flux aérodynamiques et des solutions techniques sur mesure pour la gestion de la chaleur. — Débit d'air plus élevé par rapport aux références du marché. “ Flux d’air horizontal et optimisé en termes d’uniformité. — Ventilateurs axiaux pour une distribution de l’air plus intelligente. Adaptabilité accrue disponible Le débit d’air...

RATIONAL PRODUCTION ^ aluframe Empruntée au monde de l’aéronautique, la technologie Aluframe est à l’origine du développement d’un cadre périmétrique compact, léger et sans soudures, dont la structure est basée sur des profilés extrudés en aluminium anodisé emboîtés par des joints angulaires vissés. — Profils vissés pour une — Cadre périmétrique pour une meilleure compacité. l’acier sans perte de robustesse. “ Le profilé en aluminium est conçu pour faciliter la coupure thermique des ponts thermiques avec la chambre interne en acier inox. Aluframe fait de Proserv le chariot le plus léger du marché....