ROOMSERV
20Pages

DES CHARIOTS AVEC TECHNOLOGIE EMBARQUÉE, POUR LA DISTRIBUTION DE REPAS SUR PLATEAUX UNE SOLUTION PRATIQUE TOUT EN UN Idéal pour faciliter vos distributions en liaison chaude

PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT La solution de distribution de repas sur plateaux en liaison chaude avec technologie embarquée de SOCAMEL, le chariot ROOMSERV, est conçue pour le maintien et le boost de vos plats préparés le jour de la distribution. Grâce à la barrière thermique intégrée dans la paroi centrale, votre consommation d’énergie est réduite et les compartiments chauds et froids conservent une parfaite isolation. Ainsi, cette solution permet de maintenir et de booster à bonne température vos préparations chaudes et froides sur plateaux dans un même chariot, avant et pendant le service....

LA THERMOCONVECTION Ingénierie Socamel Technologies LIAISON CHAUDE | P.7 Le déroulement type ROOMSERV | P.10 La solution tout en un LES OPTIONS | P.16 Pour compléter le chariot Roomserv LES + SOCAMEL | P.22 De la Cuisine au Consommateur LES DIMENSIONS | P.24 Pour le chariot Roomserv

LA THERMOCONVECTION FORCÉE ET DIRIGÉE DE SOCAMEL TECHNOLOGIES Issue de la Grande Cuisine traditionnelle, cette technologie permet : Liaison chaude – Le respect des qualités organoleptiques pour un large choix de menus, Maintien en températures chaudes et froides. jusqu’aux mets délicats : feuilletés, gratins, panés, fritures… afin d’éviter ramollissement et dessèchement des préparations. – L’utilisation de tous types et formes de vaisselle (porcelaine, aluminium, mélamine, jetable) – Une circulation dynamique et ciblée des flux d’air froid et chaud obtenue par études aérauliques et...

LIAISON CHAUDE Parfait pour garantir les températures du service des repas préparés le jour de la distribution. SOCAMEL TECHNOLOGIES ZONE DE PRODUCTION CUISINE ZONE D’ALLOTISSEMENT ACHEMINEMENT VERS LES SERVICES OU BOOST BOOST OU ACHEMINEMENT VERS LES SERVICES DISTRIBUTION DÉBARASSAGE RETOUR EN CUISINE LAVAGE

ROOMSERV JUNIOR ROOMSERV SENIOR PERFORMANCES La performance de nos chariots offre une sécurité alimentaire renforcée (HACCP), et permet d’obtenir les températures souhaitées. Ainsi, les qualités organoleptiques et visuelles des mets préparés, même les plus délicats, sont respectées. Dans un souci d’écologie, nous avons la possibilité de limiter ces performances pour éviter la surconsommation électrique. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT Réduction considérable de la consommation d’énergie liée à l’utilisation du chariot grâce à la barrière thermique créée par

Grande surface de stockage Rebords anti-chute Le chariot Roomserv assure la liaison entre la cuisine et les différentes unités d’hospitalisation ou de restauration. Il est doté d’une grande surface de stockage sur le dessus pour accueillir les accessoires de distribution et de débarrassage, de rebords anti-chute et d’une tablette rabattable. Sa maniabilité incomparable sur tous les types de sols grâce aux 5 roues apporte un confort d’utilisation indéniable. Les 2 poignées de préhensions de chaque côté du chariot permettent une prise en main aisée et adaptée à tous. Le boost des produits se...

TRANSPORTS TRACTÉS Le dispositif de tractage compatible avec le Roomserv, l’attelage basculant, permet de grouper le déplacement des chariots, et apporte ainsi un confort d’utilisation supplémentaire pour le personnel. Si vous disposez d’un attelage basculant, vous pouvez compléter votre équipement en vous procurant le Husky, notre solution de tractage sans efforts. Il existe également une version du Roomserv dotée d’une assistance électrique, pour déplacer le chariot sans efforts. QUALITÉ, DURÉE DE VIE ET MAINTENANCE Le chariot Roomserv est conçu avec des matériaux de qualité, robustes et...

NETTOYAGE ET HYGIÈNE Ce chariot est élaboré pour un nettoyage simple et efficace. Sa conception permet un écoulement optimal des eaux de lavage grâce à des cuves lisses disposant d’angles rayonnés, ou encore des pare-chocs monoblocs lisses. Les guillotines et obturateurs de fentes sont amovibles et interchangeables, sans outils nécessaires. L’intérieur des cuves est nettoyable à l’éponge, à la brosse ou à la douchette et le chariot dispose d’une pédale d’évacuation des eaux de lavage. Barrière thermi

SENIOR JUNIOR MODÈLE CODE NOMBRE COMPACTSERV PRODUIT DE NIVEAUX PASSAGE UTILE ENTRE PLATEAUX LES PLATEAUX GASTRONORME PLAT V1 530 x 325 mm ■ I

PRINCIPALES OPTIONS – Tablette rabattable – Galerie supplémentaire côté utilisateur – Fermeture de porte à clé – Kit de débarrassage – Attelage basculant – Plaque d’identification OPTIONS DE ROUES 6 roues zinguées ou inox avec freinage centralisé : – 4 roues pivotantes Ø 160 mm – 2 roues fixes Ø 200 mm avec freinage centralis

POUR LE PATIENT/LE RÉSIDENT — Choix de menus permettant des mets délicats, frits ou gratinés, pour varier le plaisir des repas — Prestation hôtelière sur plateaux plats avec platerie valorisante — Personnel de service libéré du stress de la distribution et du débarrassage, pour un contact disponible et souriant POUR LE PERSONNEL DE CUISINE — Parfaite restitution organoleptique pour un choix de menus inégalé — Conception facilitant le nettoyage : toutes parties accessibles ou démontables rapidement, sans outils. — Fonctionnement autonome, voire automatique POUR LE PERSONNEL DE SERVICE —...